🔆 Dégustation estivale
📬 Août 2024
Je continue notre série estivale par un Vin Rouge🍷…. Un Coup de Cœur ❤️de cet été 2024…. le « Champs de la Truffière » du Domaine du Deffends.
Nous sommes au pied de la Sainte-Baume, dans le Var. La famille De Lanversin travaille dans le respect de l’environnement en perpétuant des méthodes traditionnelles et donc en agriculture biologique.
Pour l’anecdote, qui en fait n’en n’ai pas une et qui surtout explique certaines notes à la dégustation….bref, l’anecdote est que le nom de cette Cuvée magnifique « Champs de la Truffière » vient du fait que des truffes poussent à proximité des vignes….un peu trop longue cette phrase🤣
🍇 Passons à la dégustation ; l’assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon amène de la douceur et une très jolie longueur en bouche, un bel équilibre, avec des tanins fins et veloutés parfaitement maîtrisés.
🍇 Des arômes de fruits rouges mûrs, un soupçon d’épices et une touche de garrigue viendront enveloppés votre dégustation d’une douce sensation harmonieuse.
La structure est équilibrée, les arômes intenses….On déguste ?
📌 Prix à la Cave (2014) : 23€
📌 Prix au Restaurant (2018) : 28€
