Clos Mont-Olivet

Déguster à Chateauneuf-du-Pape, c’est un peu comme visiter le Louvre.

Leur nom résonne dans le monde entier, l’un est un des plus extraordinaires vignobles français, l’autre est un Musée unique, mais dans l’un comme dans l’autre, on peut être déçu ou merveilleusement surpris.

Nous voici donc au Clos Le Mont-Olivet. Je vous ai parlé de Céline hier, je vous parle aujourd’hui de son trésor.

Riche du passé de leurs aïeux, reconnaissante du travail accompli, la 4ème génération est aussi passionnée par son terroir. Thierry, David et Céline proposent des vins élégants et fins, ce qui met encore plus en valeur leur terroir.

L’équilibre entre la puissance, le soyeux et la fraicheur est maîtrisé.

L’emprunte est fraiche et minerale. 

Ce qui est étonnant au Clos Mont-Olivet, c’est le moment de la dégustation, comme si dans le verre coulait une leçon d’histoire, une histoire d’Hommes et de terroirs, de complexité et de maitrise, de finesse et d’équilibre.

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐
” Le vignoble de 21 Hectares bénéficie d’une viticulture d’excellence et d’une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. (…) Sans conteste un des domaines de référence pour l’amateur et pour toute l’appellation”