IMG 20210924 090916

Je vous emmène dans le Sud-Est de la Corse à Cognocoli, là où les vendanges se font uniquement à la main. Là, où au début des années 60, la famille Courrèges décide de défricher le maquis et d’exploiter les arènes granitiques de la Vallée du Taravo.

Bienvenue au Domaine Vaccelli, labellisé ecocert, l’un des plus jolis Domaine Corse.

Le vin est juste, fin et élégant.

Retrouvez ces pépites à l’enomatic (distributeur de vins au verre) lors de votre déjeuner ou au Bar à Vins.

Achetez ce vin en bouteille à la Cave (Granit rouge 51€ / Vaccelli blanc 33€)

Granit – récolte 2018 – sciacarellu

Un des Plus Grands Vins de l’Île et c’est peu dire quand on connaît les vignerons corses.

Un vin complet, sapide et minéral. Élevage en œuf béton et demi-muids. Un vin de grande race, aussi gracieux que concentré. Une bouche toute en longueur sur des notes d’orange sanguine…un très joli cadeau de rentrée….

Vaccelli – récolte 2019 – vermentinu 100%

L’équilibre est élégant entre un gras magnifiquement dosé et une fraîcheur parfaitement maîtrisée….à faire claquer vos papilles ?

Nez riche sur des notes florales prononcées et aux arômes d’agrumes (le cédrat). La bouche est ample, avec une jolie texture généreuse et délicate qui vous régalera par son fruité immédiat. Puis vient la finale….épurée et crayeuse….

Ne seriez-vous pas tentés par un petit voyage en Corse ?