Félicitation Vanessa Massé !
Jeune maman, elle est élue meilleure sommelière par le Guide Michelin en 2021.

Restauratrice à Nice à la tête du restaurant Pure & V, son Chef danois, Mads Thomsens, décroche 1* en 2020.

Sa particularité ; ne proposer que des vins natures constituant ainsi une jolie cave de plus de 670 références,
soit plus de 11 000 bouteilles en Cave.

Son parcours est intense et dévoile une trentenaire au caractère bien trempé et passionné.
Vanessa a 16 ans quand elle goute pour la première fois un vin nature. Elle est alors au Manoir de la Boulaie 2*, près du chef sommelier Thomas Noble. La claque émotionnelle est immediate et son futur, nettement dessiné.
Depuis, la sommelière a beaucoup travaillé et voyagé, cherchant à mettre en avant ces vignerons proposant des vins naturels.

Côté Restaurant, la patronne est seule en salle. La cuisine est centrée sur les saisons et la simplicité du produit.

Vanessa doit gérer une vingtaine de places en prenant soin de répondre à l’attente de chaque client….Respect ?

Terre de Vins, janvier 2021