Brigitte Chevalier – Domaine de Cébène

?Le vin au féminin ?

♀️Chapitre 5
Arrêtons nous en Languedoc, une région si prometteuse.

?Brigitte Chevalier?Domaine de Cébène

?Après avoir travaillée dans le négoce de Grands Vins, Brigitte Chevalier a cherché un terroir qui lui permet de réaliser sa vision du vin, élégants, digestes et aériens.

?C’est dans la commune de Faugères qu’elle a trouvé son bonheur et a pu proposer son premier millésime en 2007. La vigneronne, qui travaille en biodynamie, est convaincue que le Carignan sera le cépage de l’avenir.
«… il amène cette touche de fraîcheur dans les assemblages. »

?Dans la parution de la Revue « Terre de Vins », la Cuvée Les Bancèls 2017 est noté 18/20

? »Vin à la robe soutenue et brillante. Le nez propre au schiste se dégage avec une pointe de graphite et de clou de girofle. Nous distinguons également cette prune séduisante qui appelle à le déguster immédiatement. Au deuxième nez, des arômes de tabac et de cèdre se dégagent. Une pointe d’acidité en bouche prouve la jeunesse de ce vin, appelant à l’oublier en cave pendant trois années. Finale légèrement poivrée. Du potentiel à la garde. «