Quel vin sur une Côte de Boeuf aux échalotes I Chapitre Vin Aix en Provence

vin sur cote de boeuf

En ce moment, avec l’arrivée de l’automne, vous n’avez pas une vraie envie de continuer un peu les vacances avec un bonne Côte de Boeuf ? Si bien sûr ! Mais quel vin servir sur cette délicieuse et gouteuse Côte de Boeuf aux échalotes ?

Des vins rouges sur une côté de Boeuf

C’est sans surprise que l’on dégustera des vins rouges sur une Côte de Boeuf.

Après cela va dépendre de la cuisson de la viande : si vous l’aimez grillée (les planchas ne sont peut-être pas encore toutes rentrées) alors il faudra privilégier un vin assez puissant avec des tannins, pour faire face au goût prononcé de la viande.

Si vous aimez votre côte de Boeuf plutôt saignante prévoyez des vins plus tanniques mais avec des tannins plus soyeux.

Quelles appellations sur une Côte de Boeuf ?

Les appellations des vins du Sud sont privilégiées : les Coteaux d’Aix en Provence, Bandol et Languedoc comme un bon Corbières fera le bel accord.

Les Chemins Rouges du Château Les baronnes, gourmand à souhait avec son cépage Carignan est notre bouteille du jour. Une belle présence en bouche qui se mariera avec la Côte de Boeuf aux échalotes.

En ce moment et jusqu’au 6 octobre 2018 pendant toute notre Foire aux Vins à la cave, profitez de 15% de remise sur les vins du Château Les Baronnes.

chateau la baronne foire aux vins aix

Passez nous voir dans notre nouvelle cave à vin sur la route du Club Hippique à Aix en Provence pour découvrir tous les vins actuellement soldés pendant la Foire aux vins (retrouvez d’autres vins sur ce lien).

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Bonne chance à tous et au plaisir de vous revoir très bientôt !