où trouver un bon Rhum sur Aix en Provence ?

bon rhum caviste aix en provence

Vous fêtez les 40 ans de votre meilleur ami bientôt en Novembre et vous ne savez toujours pas que lui offrir. Cependant, vous savez que c’est un grand amateur de Rhums. Vous vous demandez où trouver ce fameux Rhum sur Aix en Provence ? Quel rhum choisir agricole ou traditionnel ?

Et si vous passiez faire un petit tour avenue du Club Hippique, à la cave de Chapitre Vin pour quelques conseils !

Les types de Rhum

Il existe deux types de Rhum : l’eau de vie produite à base de sucre de canne (que l’on classe dans les rhums agricoles) et le rhum plus traditionnel distillé à base de mélasse.

Les saveurs (boisé, fruité …) et les styles de bons rhums sont aussi multiples que leur provenance est variée.

On distingue, ceci étant 3 sortes de rhum : les rhums des Caraïbes sont les plus fins et aussi les plus connus en France : Rhum de Martinique, Guadeloupe, Réunion. Ceux de tradition anglaise que l’on écrit rums (sans h) sont plus sur les épices douces et les notes de torréfaction. Quand le troisième type de rhum, d’influence espagnol rones aura un caractère plus suave en bouche.

On distingue également les rhums par leur contenance en alcool : les rhums légers dont le taux est inférieur à 60 grammes par hectolitre d’alcool pur (HAP). Et les rhums traditionnels dont le taux est supérieur à 225 grammes/HAP.

le très bon Rhum agricole du Père Labat

Le rhum du Père Labat « Cuvée spéciale » est un rhum qui perpétue les procédés de fabrication du rhum agricole selon la méthode de son créateur le Père Labat qui remonte au 17ème siècle.

la tradition de fabrication : vinifier puis distiller le vesou* pur jus de cannes à sucre fraichement pressées

* le vesou est le moût extrait de la canne à sucre.

Le nez de ce rhum est particulièrement structuré avec des agrumes confits.
Ses parfums de fruits secs torréfiés que l’on retrouve en bouche avec la vanille et le café.

trouver un bon rhum sur aix

Résolument plus qu’un bon rhum pour amateurs d’eau de vie.
A découvrir, à la cave, nos horaires ici.