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Crozes Hermitage du Domaine Combier – dégustation Chapitre Vin

On vous en parlait il y a 2 jours seulement, en ce moment les Crozes Hermitage font leur promotion sur les transat de Lyon au bord du Rhône ! L’occasion de vous parler d’une dégustation d’un de nos coups de coeurs vins en Crozes Hermitage du domaine Combier.

Domaine Combier en Crozes Hermitage, histoire de culture

Le Domaine Combier est situé au Pont de l’Isère. Les terres sont exploitées par la famille Combier depuis 1936. A cette époque le grand-père Camille, descendu tout droit de l’Ardèche achète quelques terres pour y cultiver de la vigne mais surtout des arbres fruitiers. Son fils Maurice continuera la culture fruitière et les vignes avec une conversion au bio dès 1969.
Le petit-fils Laurent Combier reprend les rennes du domaine début année 80 avec un intérêt plus fort pour la vigne et le potentiel du terroir des Crozes Hermitage. Et c’est aujourd’hui avec son fils Julien, qu’il vinifie ses vins blancs et  vins rouges (majoritairement) pour le plaisir de nos papille gustatives.

La cuvée Clos des Grives est la plus connue mais toutes ses cuvées sont d’une grande qualité.

Domaine Combier Clos des Grives crozes hermitage rouge

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Sur sa cuvée Clos des Grives en Crozes Hermitage, la Syrah est très expressive. Une très belle persistance en bouche et beaucoup d’élégance. Les fruits rouges de la framboise côtoient la mure et on retrouve le côté épicé de la Syrah.

Un vin plaisant et envoutant aussi bien pour les femmes que pour les hommes.

Quel accord met-vin sur un Crozes Hermitage rouge ?

Que proposer en cette saison sur un vin de Crozes Hermitage ? Des aiguillettes de Canard, une viande grillée comme une Côte de Boeuf à la plancha ou une Entrecôte grillée avec des petits légumes feront merveille !

Découvrez sans plus attendre les nouveaux vins à découvrir en service vin au verre dans nos oenomatics et accompagnez-les de notre plat du jour ou nouvelle carte du restaurant.