Étiquette : vin blanc corse domaine abatucci

VIN CORSE EN BIODYNAMIE

Un très bon vin blanc Corse à découvrir

A partir de demain notre cave à vin sera fermée jusqu’au 22 aout pour quelques jours de vacances bien méritées ! Elles ne seront pas de tout repos et nous en profiterons pour aller à la recherche de nouveaux produits gourmets pour notre épicerie fine. Nous continuerons notre exploration de petits et grands vignerons comme ce vin blanc Corse que nous adorons.

vin corse

On vous emmène donc faire un petit tour en Corse aujourd’hui, vous êtes partant ?!
Petit retour sur les vins du Domaine Abbatucci dont on vous avait déjà parlé sur le blog il y a quelques mois.

Vin blanc corse 2015 Domaine ABBATUCCI – VDF

Ne vous fiez à la dénomination de ce vin corse. Ce vin blanc est classé en Vin de France, mais cela n’engage en rien sa qualité, bien au contraire.
C’est plus souvent par choix de pouvoir sélectionner et vinifier librement les cépages que le vigneron classe ses vins en Vin de France.
Il paraîtrait même que certains VDF seraient meilleurs que vins classés en AOP 😉 !

vin blanc corse

Jean-Charles Abbatucci le vigneron du Domaine Abattucci est un passionné d’Ampélographie. Cette passion le mènera jusqu’à remettre au goût du jour des cépages autochtones disparus.

Situé au sud d’Ajaccio, vous trouverez sûrement l’un des plus beaux domaines de Corse.
On y produit des vins qui possèdent une superbe identité et qui vous charment par leur singularité.

Fiche de dégustation du Vin Blanc corse du Domaine Abattucci 2015

Côté Cépage, c’est un assemblage à 100% de vieilles vignes de Vermentino.
Le nez est frais et aromatique, sur des senteurs de fleurs blanches, avec une pointe d’anis.
La bouche est grasse avec une évolution et une perception aromatique progressive et une pointe minérale en finale.

Un vin que l’on peut déguster en apéritif, ou servir avec des poissons ou des crustacés ou bien des fromages … de préférence Corses bien sûr mais pas que !

Bonne dégustation et bonnes vacances à tous. A bientôt pour de nouvelles découvertes gustatives.

 

source photo : Domaine Abattucci