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Savourez une bière artisanale sur Aix

Avec la chaleur actuelle, vous n’avez pas envie de savourez une bière artisanale sur la terrasse d’un bar à vin ou au frais ?

Et bien aujourd’hui, le 01/08/17 c’est la journée mondiale de la bière, on ne pouvait donc pas résister au plaisir de répondre à quelques questions que vous vous posez au sujet de la bière.

Les différentes couleurs de bières

Comme pour le vin, la bière qu’elle soit artisanale ou pas, s’apprécie tout d’abord par l’œil ! Il existe différentes couleurs de bières : blanche, blonde, ambré, brune.
C’est la quantité de malt qui donnera une couleur plus ou moins foncée.

Le saviez-vous ?
On peut mesurer le niveau de couleur d’une bière, grâce à une échelle de mesure mise en place par l’European Brewing Convention. Cet indice EBC est plus important si le malt est foncé.

Comme vous pouvez le noter sur la photo ci-dessous la palette des couleurs est large et l’on peut trouver des similitudes avec la palette de couleurs d’un vin.

couleur biere artisanale
source : www.univers-biere.net

Comment déguster une bière artisanale ?

Il ne vous viendrait pas à l’idée de déguster une bonne bouteille de vin dans un verre en plastique. Il en est de même pour la bière, suivez ces petits conseils pour apprécier au mieux votre bière artisanale. Nous proposons au passage une belle sélection de bières artisanales dans le coin épicerie de la cave à vin. Pensez à jeter un coup d’œil lors de notre prochain afterwork !

Mettez votre bière à la bonne température !

Les bières blanches se servent plus fraiches entre 6 et 8°c. les bières blondes entre 6 et 10°c. les bières ambrées et brunes se servent à une température autour de 10°.

Préparez votre verre !

Le verre doit être en verre et suffisamment large pour pouvoir donner tous leurs aromes à la dégustation. Exactement la même chose que pour le vin. Pensez à rincer votre verre à l’eau froide pour éliminer toutes les impuretés qui retiennent les bulles contre les parois du verre.

Dégustez votre bière

Des yeux tout d’abord, observez la mousse et ses bulles de préférence pas trop grosses. Si la mousse se maintient bien en haut du verre c’est un signe de qualité et de fraicheur. Jugez la couleur de la bière et comme pour le vin, disposez votre verre devant une feuille blanche pour déterminer sa vraie couleur.

Le nez ensuite puis la bouche. Savourez le côté fruité, floral, houblonneux, torréfié de la bière.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation et à très vite dans notre cave à vin pour découvrir ces petites bières d’artisans. Elles sont bien au frais et vous pourrez aussi profiter d’une place de parking gratuite et fraiche pour votre voiture 😉 !