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atelier degustation whisky aix

l’art de déguster un whisky ? #2

L’art de déguster un whisky – leçon n°2.

Nous avons vu hier, l’importance du contenant et du verre pour préparer votre dégustation de whisky et qu’un verre de dégustation type INAO pouvait tout à faire répondre à cette exigence !

Attelons-nous maintenant à la dégustation proprement dite !
Comme pour le vin, tous vos sens se mettent en exergue pendant la dégustation d’un whisky.

Vos yeux, votre palais, en passant par votre nez seront vos meilleurs alliés pour apprécier la qualité et la longueur d’un single malt ou d’un single barrel.

Le nez sur le verre à whisky

Portez le verre à votre nez et prenez une première inspiration pour découvrir les arômes primaires du whisky – comme le premier nez lors d’une dégustation de vins.

Faites tourner votre verre délicatement pour déposer le whisky sur toutes les parois du verre. En l’oxygénant, vous ferez ressortir les arômes présents dans le fond du verre.

Maintenez ensuite votre verre à l’horizontal. Humez les arômes du whisky et commencez à mettre des mots sur les premières familles d’arômes : est-il plutôt fruité, épicé ou  boisé ?
Puis portez votre attention sur les arômes plus délicats émanant du haut du verre.

WHISKY EN bouche

Faites rentrer un peu de whisky dans votre bouche et laissez-le envahir votre palais pendant une dizaine de secondes. Un whisky se déguste par petite gorgée et avec patience !
En bouche, on se concentre sur l’attaque en bouche qui va définir la texture du whisky : moelleux ou plutôt charpenté, sucré, salé … puis sur le milieu de bouche.
La finale vous donnera également des indications sur sa longueur en bouche.

Il est même permis de rajouter un peu d’eau dans votre whisky, mais si cela vous a justement mis l’eau à la bouche … venez en apprendre plus sur la dégustation de whisky grâce à notre prochain atelier d’Octobre !
Dans 15 jours, nous aurons le plaisir d’accueillir dans notre cave à vin à Aix en Provence, Alexandre de la Maison du Whisky pour un atelier dégustation autour du Whisky.

Pour toute réservation ou information, SAVE THE DATE le 19 octobre prochain et suivez le lien !