Le Blog

Accord vins et fromage sur bord de Loire

accord fromages et vins

Dans notre précédent article, nous vous faisions découvrir notre coup de cœur du mois pour un vin de Loire, le Chenin d’Ailleurs de François Chidaine (classé en vin de table). Mais que serait un bon vin sans un bel accord vins et fromage ?! Ce savoureux Chenin blanc aux arômes de jasmin et de fruits […]

Publié dans Actualités | Commentaires fermés sur Accord vins et fromage sur bord de Loire

Dégustation de Chenin Blanc … d’ailleurs sur Aix en Provence

chenin blanc dégustation novembre chapitre vin aix

Comme tous les mois, nous vous invitons à découvrir un vin atypique, une belle découverte, un vigneron hors-norme. En Novembre, c’est dégustation de Chenin Blanc et surtout de  l’exceptionnel Chenin d’Ailleurs de François CHIDAINE. Direction la Vallée de la Loire pour découvrir ce beau vigneron dans notre cave à vin. Le Chenin Blanc des Vins de […]

Publié dans Actualités | Tagged , , , | Commentaires fermés sur Dégustation de Chenin Blanc … d’ailleurs sur Aix en Provence

LE BEAUJOLAIS NOUVEAU ET LE GAMAY NOIR

fêter le beaujolais nouveau gamay

Ce soir, nous fêtons le Beaujolais Nouveau et le Gamay son mono-cépage … et oui il est arrivé ! Encore un grand moment de convivialité à partager dans notre cave à vin et l’occasion de découvrir quel sera la spécificité du Beaujolais Nouveau 2017 … L’essentiel n’est-il pas qu’il convienne à votre palais ?! Redécouvrez donc « le plus […]

Publié dans Actualités | Commentaires fermés sur LE BEAUJOLAIS NOUVEAU ET LE GAMAY NOIR

Sélection Chapitre Vin pour Noël : des confitures artisanales haute couture !

Aujourd’hui, nous allons vous parler des confitures artisanales haute couture que l’on adore dans notre épicerie fine sur Aix Les Milles ! Oui rien que cela. Mais quelle est cette confiture produite avec amour et soin par un Maitre Artisan Confiturier ? Les confitures artisanales de la Cour d’Orgèles. les ConfitureS artisanales : une histoire […]

Publié dans Actualités | Tagged , | Commentaires fermés sur Sélection Chapitre Vin pour Noël : des confitures artisanales haute couture !

Idées de cadeaux gourmands pour Noël

coffrets gourmands pour noel

L’hiver n’est pas encore installé et pourtant c’est déjà le moment de penser aux idées de cadeaux gourmands que vous allez offrir à Noël. En effet, la fraicheur du matin, les multiples affiches que l’on croise en allant au travail portent déjà les couleurs rouges chatoyantes des fêtes de fin d’année. Sans parler de tous […]

Publié dans Actualités | Tagged , | Commentaires fermés sur Idées de cadeaux gourmands pour Noël

l’art de découper un espadon

chef chapitre vin decouper un espadon

Nous avons la chance dans notre restaurant à vin d’avoir un chef dont la principale qualité est de nous faire plaisir, c’est vrai on ne le cache pas 😉 ! Il y a quelques semaines justement, il nous a fait une belle surprise et nous a découper un espadon tout frais et dispo sur le plan de travail […]

Publié dans Actualités | Commentaires fermés sur l’art de découper un espadon

Les vins de Bandol & le Mourvèdre

mourvedre-cepage

Voilà déjà quelques semaines que les vendanges sont terminées dans l’appellation des vins de Bandol et c’est l’heure des bilans. La récolte sera de qualité malgré une précocité exceptionnelle. Certains domaines de l’appellation avaient déjà terminé leurs vendanges fin août ! La sécheresse est en cause et ce depuis déjà 3 millésimes ainsi que le […]

Publié dans Actualités | Commentaires fermés sur Les vins de Bandol & le Mourvèdre

Focus sur le cépage Chenin Blanc

cepage chenin blanc

Voici un cépage que l’on aime tout particulièrement dans notre cave à vin et que l’on a plaisir à vous faire découvrir : le Chenin Blanc. Un peu d’histoire autour du chenin blanc On trouve son origine dès le 6ème siècle, en Anjou et en France il est également appelé Pineau de la Loire. Le […]

Publié dans Actualités | Tagged , | Commentaires fermés sur Focus sur le cépage Chenin Blanc

à la découverte du Parmesan

parmesan

Vous avez aimé notre premier article autour des vins et des fromages, vous en voulez encore ? Partons à la découverte du Parmesan et de ses charmes. Vous avez pu déguster un délicieux parmesan, à l’occasion de nos dîners à thème du vendredi autour de spécialités gourmandes venues d’Europe ! Le mois dernier notre Chef […]

Publié dans Actualités | Tagged , | Commentaires fermés sur à la découverte du Parmesan

la légende du pavé de boeuf Wellington

cuisinez le boeuf wellington

La semaine dernière au menu du jour, le chef vous a concocté à sa façon un plat qui rendrait jaloux les cuisiniers de Buckingham Palace tellement il est savoureux : un délicieux Bœuf Wellington ! Comme on sait que vous aussi, vous êtes fan de boeuf Wellington, on s’est dit qu’il serait sympa de vous […]

Publié dans Actualités | Tagged , | Commentaires fermés sur la légende du pavé de boeuf Wellington