La carte du Midi

Vendredi 19 janvier, notre plat du jour : Tendron de Veau braisé, servi avec une pomme purée maison. 14,90€

Les formules du Midi

ENTRÉE & PLAT DU JOUR : 19,50 €

VELOUTÉ DE BUTTERNUT

(Crème parfumée à l’huile de noisette)
ou

TERRINE CAMPAGNARDE MAISON

(Confiture de tomate à l’Espelettes)


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PLAT DU JOUR À L’ARDOISE

PLAT DU JOUR & FROMAGES OU DESSERT : 19,50 €

PLAT DU JOUR À L’ARDOISE
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BABA AU RHUM

crème ivoire vanille et zestes de citron
ou

FROMAGE BLANC FOUETTÉ

et son coulis de Mangue

menu à 22,00€

POUR LE MIDI

 

VELOUTÉ DE BUTTERNUT

Crème parfumée à l’huile de noisette

ou

   TERRINE CAMPAGNARDE MAISON

     Confiture de tomate à l’Espelette

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LE PLAT DU JOUR

ou

LE POISSON D’ARRIVAGE

Mousseline de brocolis, émulsion au citron

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LA CRÈME AUX ŒUFS

Caramel liquide

ou

CRÉMEUX AU CHOCOLAT

Caramel beurre salé, cacahuètes et écume de lait

 

menu à 35,00€

POUR LE MIDI

PLANCHE DE CHARCUTERIES ARTISANALES

Condiments

ou

   PETITES SARDINES DE GALICE

        Beurre, citron et pain grillé

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BOUDIN BASQUE DE CHRISTIAN PARRA

Pomme purée et jus fumé

ou

LE POISSON D’ARRIVAGE

Mousseline de brocolis, émulsion au citron

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FROMAGE BLANC FOUETTÉ

Coulis de mangue

ou

CRÉMEUX AU CHOCOLAT

Caramel beurre salé, cacahuètes et écume de lait

 

menu à 45,00€

POUR LE MIDI

 

PÂTÉ EN CROÛTE MAISON

Veau, volaille et cochon fermier

ou

             ASSIETTE DE SAUMON MARINÉ A L’ANETH

   Jeunes pousses à l’huile d’olive

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ONGLET DE BŒUF AUX EHALOTTES

Salade verte et frites maison

ou

PAVÉ DE CABILLAUD RÔTI AU THYM

Mousseline de brocolis, émulsion au citron

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FROMAGES

Jeunes pousses à l’huile d’olive

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DESSERT A LA CARTE

 

MENU ENFANTS (-10ans) : 13 €

PIÈCE DU BOUCHER OU FILETS DE POULET PANES

 FRITES MAISON

CREME CARAMEL ou GLACE