Connaissez-vous l’appellation des vins de Rasteau ?

appellation vins de rasteau bar à vin aix

L’appellation des vins de Rasteau vient d’inaugurer son nouveau sentier vigneron avec vue sur les Dentelles de Montmirail. Une belle occasion de balade, mais connaissez-vous l’appellation des vins de Rasteau ?

Voici un petit rappel sur les dates qui ont marquées l’appellation et quelques chiffres à retenir.

L’appellation des vins de Rasteau, pas que des vins doux naturels

Qui n’a pas entendu parlé des vins de Rasteau ?
Cette appellation est très connue pour ses vins doux naturels Rasteau (VDN) depuis 1944, pourtant cela ne représente que 4% seulement de la production.

Elle est aussi reconnue pour ses crus en vins rouges des Côtes du Rhône.
L’appellation Rasteau a par ailleurs rejoint le prestigieux rang des crus des Côtes du Rhône en 2010.

Son terroir est riche et varié :

On y trouve à la fois des terres de composition argilo-calcaires, des sols squelettiques sur marne et des sols rouges sur grès
CHRISTOPHE TASSAN
Sommelier Ambassadeur du Rhône

L’assemblage des vins de Rasteau

Pour bénéficier de l’AOC les vins de Rasteau, doivent être issus d’un assemblage de différents cépages.

Pour l’AOC Vin Doux Naturel Rasteau : 90% Grenache minimum en rouge et rosé. Leurs vins rouges sont amples et équilibrés aux notes de pruneaux et d’épices. En rosé on retrouve cet équilibre avec un nez de miel, plus abricoté.

Pour l’AOC Cru des Côtes du Rhône, on ne trouve que des vins rouges avec un assemblage de 50% minimum de Grenache Noir. Si vous aimez les cépages, partez à la découverte de leur typicité par ici.

Syrah, Mourvèdre, Cinsault ou Carignan apportent respectivement complexité, couleur et tannins. Les crus Rasteau sont structurés : épices, violette et fruits noirs en caractérisent les arômes.

Quel vins de Rasteau découvrir ?

Dans notre brasserie gourmande, nous avons un petit penchant pour le Domaine Santa Duc. Il tire son nom du hibou le « Grand Duc » qui chante. Les vins de ce domaine reflètent leur terroir et la signature vigneronne de la famille Gras.

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Domaine Santa Duc Les Blovac, un Rasteau chaleureux, charnu et fruité à servir sur un accord sucré/salé comme un magret de canard au miel. Délicieux également sur des desserts à base de chocolat noir.

Venez découvrir plus de vins tous les jours dans notre brasserie gourmande du temps de midi ou pour un afterwork.