Accord vin et poisson I CAVE A VIN AIX EN PROVENCE

accord vin et poisson

Envie de déguster un bel accord vin et poisson ce midi ? Et si vous passiez déjeuner chez Chapitre Vin à Aix en Provence. Pour une pause gourmande dans un RESTAURANT gourmand, une CAVE A VIN originale à Aix en Provence et un BAR A VIN convivial et chaleureux !

Il y a 2 jours c’était un joli Pavé de Lieu Noir rôti au romarin avec sa concassé de tomates, huile d’olives et citron que notre Chef vous proposait au déjeuner.

le lieu noir, poisson que l’on cuisine toute l’année

Le lieu noir est un poisson à chair blanche qui appartient à la famille des Gadidés.
Sa chair est ferme et délicieuse.
On le cuisine souvent poché, grillé ou frit.
Mais la cuisson façon rôti ou frit est ce qui le valorise le mieux !

Quel accord vin et poisson savourer sur ce plat du jour ?

Sur ce lieu rôti, un vin blanc jeune conviendra très bien.
Vous pouvez partir sur un très bon Bourgogne Blanc comme un Chablis Premier Cru ou un Mâcon Villages. Si vous préférez les vins du Sud, traversez donc la Méditerranée !
C’est les vacances, faites-vous plaisir avec un vin blanc de l’appellation Patrimonio. Un vin de Corse aux notes iodées et salines, qui ira parfaitement sur ce poisson.

Envie de plus d’accord vin et mets ? 

Venez passer un excellent moment dans un endroit pensé pour vous par des gens passionnés, souriant et disponibles. Chez Chapitre Vin c’est un plat du jour qui change vraiment tous les midis avec des produits frais et de saison.
Nos poissons et nos viandes sont sélectionnés par notre Chef pour vous servir tous les midis des plats savoureux pour cette pause déjeuner qui vous est si chère !

Et si l’envie vous en dit, passez dans notre nouvelle cave à vin juste en dessous pour sélectionner les meilleurs vins de Provence et d’ailleurs, vins bio, vins en agriculture raisonnée, des vins qui ont surtout une histoire.