Accord vin et mets gourmand chez Chapitre Vin Aix en Provence

accord vin et mets

Aujourd’hui vous avez une folle envie de déguster un carré de cochon ibérique rôti au romarin ! Normal c’est le plat du jour de notre restaurant à vin, que notre Chef vous a concocté il y a quelques jours. Quel accord vin et mets proposer sur ce délicieux cochon rôti ?

Accord gourmand avec le cochon ibérique

Le cochon ibérique et sa pata negra sont reconnus pour leur goût fin et savoureux. Cette partie du porc est enveloppée d’une fine graisse qui lui confère toute sa saveur. Ce gras est bien entendu à prendre en compte avec le vin que vous allez servir sur ce cochon ibérique rôti.

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Quel accompagnement ?

Sur un accompagnement estival comme une poêlée de courgettes accompagnée de petits dés de tomates et de basilic, un vin du sud fera le bel accord.

Accord vin et mets sur le cochon

Dans notre restaurant à vin gourmand, nous vous proposons toute une sélection de vins au verre, disponibles dans nos oenomatics.
Le bel accord mets et vins sur ce cochon ibérique se porte sur des vins du Sud, comme les vins du Languedoc comme un Pic Saint Loup. Vous pouvez retrouver une jolie gamme de vins du Languedoc connus et plus confidentiels dans notre cave.

Plus d’accord vin et mets 

Chez Chapitre Vin les accords mets et vins se font au gré des saisons, au gré des vignerons également que nous rencontrons ou découvrons lors de nos nombreuses dégustations.

Notre Chef sélectionne avec attention tous les midis des plats savoureux et vous aide à faire réellement une pause déjeuner digne de ce nom du temps de midi !

Saviez-vous que cette pause déjeuner est si particulière pour les français ?!

Retrouvez une large sélection de vins à découvrir pendant votre déjeuner et faites le plein de la cave avec des petits flacons qui épateront vos amis ou invités.